A unos 10 minutos de la capital chiapaneca se encuentra la cocina de doña Julia, entre calles empedradas, clima fresco y gente buena.
Doña Julia, de la tercera edad, cocina junto a doña Daniela. Ambas hacen tortillas a mano, preparan exquisito cochito, quesadillas, mondongo, caldo de gallina, mole y conejo asado o en sihuamonte.
Desde hace muchos años, se dedican a la venta de comida tradicional, en la 1ª Sur y 3ª Oriente del ejido Copoya, donde atienden de las 8 de la mañana a cinco de la tarde.
Nota: Apoyemos el comercio local y contribuyamos a conservar la gastronomía zoque.
Pepe Ortega 
Rafael Espinosa